Slani i slatki namazi za super zdrav doručak i užine na poslu

Praktični za pripremu vikendom a istovremeno fantastični za brzo i lako kombinovanje u obrocima tokom nedelje – ovi zdravi slani i slatki namazi postaće glavni adut iz rukava kada je priprema zdravih i jednostavnih obroka u našim zatrpanim dnevnim rasporedima u pitanju.

  1. Avokado i mladi sir sa omiljenim začinima – 1 avokado i par kriški mladog sira usitniti viljuškom i dodati sok od pola limuna i začine (himalajska so, biber, beli luk..). Jednako zanimljive i ukusne kombinacije možemo napraviti i sa feta sirom, posnim sirom ili kuvanim jajima, a za još bogatiji ukus i više zdravih nutrijenata možemo dodati i omiljene semenke (suncokretove, bundevine, lanene, susam, čia..).
  2. Humus – leblebije koje smo preko noći potopili u vodi a sutradan kuvali oko sat vremena, kašiku susama, malo zdravog ulja po izboru, soli i par kapi limuna, sve zajedno dobro izblendirati. Ukoliko volite, možete dodati i mlevenu papriku, kurkumu, peršun ili beli luk. Dobro izblendirati, čuvati zatvoreno u frižideru i koristiti što svežije.
  3. Zdravi majonez – 15 indijskih oraščića potopljenih na 10 min u vodu izblendirati sa 1 kašikom jabukovog sirćeta, sokom od pola limuna, 2 čena belog luka, ravnom kašičicom himalajske soli i 2 kašike vode. Po želji dodati i malo kurkume ili kašičicu senfa. Iskombinovati sa grčkim jogurtom, sitno seckanim kuvanim jajima i mešavinom povrća za pripremu omiljene a istovremeno zdrave varijante ruske salate.
  4. Namaz od tune – komadiće tune, omiljenog povrća (sveža šargarepa, kuvani kukuruz, masline, kiseli krastavčići, grilovane tikvice..) i sitan nemasni sir promešati zajedno viljuškom ili kratko izmiksati u blenderu. Listove zelene salate, baby spanaća ili kriške paradajza možemo takođe dodati u omiljenu kombinaciju namaza od tune i hleba od celih žitarica i semenki, prepečenog tosta, omleta, palačinki, tortilja ili kao deo obrok salate u super jednostavnoj varijanti sa kuvanom integralnom testeninom, pirinčem ili kinoom.
  5. Puter od kikirikija – 2 šolje kikirikija, kašiku putera, kašiku smeđeg šećera, kašiku kokosovog ulja, otprilike 1/3 kašičice ili manje himalajske soli – sve zajedno dobro izbledirati. Po želji dodati i malo meda, kašiku kakaoa ili 1/2 kašičice cimeta za još zanimljivije kombinacije ukusa.
  6. Malina i čia džem – 2 šolje malina ( ili nekih drugih omiljenih bobica: kupina, borovnica, jagoda, ribizla, aronije ili još lepše: kombinaciju raznog bobičastog voća), 2 kašike čia semenki, 1 kašiku soka od narandže ili jabuke i po želji kašičicu ili kašiku omiljenog zdravog zaslađivača – sve zajedno nasuti u posudu i viljuškom povremeno mešajući dobro ugnječiti. Zanimljive ukuse ćemo dobiti ukoliko dodamo i začine poput vanile, cimeta, đumbira, muskatnog oraščića, rendane limunove ili narandžine kore. Kada smo sve dobro umešali ostavimo da odstoji na sobnoj temperaturi oko 30 min. pa prespemo u posudicu sa poklopcem i ostavimo na čuvanje u frižideru do 7 narednih dana. Ukoliko džem pripremamo samo za sebe samo smanjimo količinu sastojaka. Iskombinujte sa kikiriki puterom (lešnik, badem ili puterom od indijskih oraha) na hlebu, tostu, pirinčanim galetama, palačinkama ili dodajte u ovsenu kašu, jogurt-granolu i uživajte.
  7. Fantastični puter od lešnika i čokolade (domaća nutela) – 4 šolje lešnika i između 1/3 i 1/2 šolje crne čokolade. Lešnike peći u rerni 5 minuta. Za to vreme otopiti kockice čokolade na pari. Presuti pečeti lešnik u blender, izmiksati ga dobro do kremaste strukture, dodati topljenu čokoladu i ponovo izmiksati sve zajedno. Po želji dodati kašičicu meda, javorovog/agavinog sirupa ili par očišćenih urmi (za slađi ukus), i malo mleka ili kokosovog ulja za još kremastiju teksturu. Kada je gotovo, nasuti u teglicu sa poklopcem i konzumirati narednih nekoliko dana čuvajući puter u frižideru.
  8. Puter od badema sa omiljenim začinima – 4 šolje badema, začini koje volite – slatke varijante (cimet, vanila, kakao, rogač, muskantni oraščić i med ili malteks po želji) ili slane (malo soli, beli luk, kari, paprika, đumbir, kurkuma). Bademe peći u rerni 5 minuta. Nakon toga presuti u blender i izmiksati dobro sve do kremaste strukture. Dodati začine koje volite i med (malteks) po ukusu.
  9. Čoko krem –  1/2 šolje indijskih oraha ili lešnika (oko 100g, koje smo prethodno potopili u vodu na par sati), 1 mali avokado, 3 kašike kakaa, 2 kašike kokosovog ulja, 2-3 kašike (po ukusu) meda (malteksa, javorovog sirupa ili nekog drugog zdravog zaslađivača), malo biljnog mleka po potrebi da se krem lepše umuti. Kokosovo ulje otopiti, sve sastojke ubaciti u blender i izmiksati do željene glatke teksture krema. Možemo čuvati u frižideru i do nedelju dana.

Komentariši